1、让黄豆芽变成“绿豆芽"的实验过程
黄豆芽无法变成“绿豆芽"，黄豆芽是用黄豆制成的，要制作绿豆芽需要使用绿豆，回制作方法如下：答
1、取一小盒绿豆，重量100克。
2、用清水冲净，然后浸泡在清水中，让绿豆吸满水分，有利于后期生发，只有浸泡透，才能提高生发速度。
3、根据室温高低，浸泡6-10小时，绿豆变得饱满膨胀了起来，吸足了水分，并胀裂了表皮，这时就可以生发了。
4、选家用蒸格，下面铺密棉布2层，把泡发好的绿豆均匀铺在棉布上面，然后上面再铺2层棉布，用清水浇透。
5、然后再蒸篦上面压一个水盆，装半盆水，压重物是为了生发出来的绿豆芽粗壮清脆。然后盖上锅盖，外面套一个黑色塑料袋，避光的目的是为了生发出来的绿豆芽光照后变色呈暗红色而影响卖相。
6、不用打开上面的棉布，只需每天浇水3-4次，浇足浇透，下面漏出的清水，要及时倒掉，特别是夏天，容易变质。全程避光，大约4-7天，绿豆芽就生发好了。
注意事项：
绿豆芽制作过程中注意避光，见光会导致制作失败。
2、自己在家做绿豆芽的过程
在家生绿豆芽，记住3个要点，豆芽水嫩脆爽，比买的好吃。
今年真的是一个特殊的长假，在家呆了将近一个月的时间啦，出去超市买菜也是一次性买很多，能不出门就不出门，正好菜也快吃完了，出去采购也不方便，忽然就想起来家里面还有很多绿豆，于是自己动手在家生绿豆芽，做出来的绿豆芽比卖的还好吃，而且做法相当简单，只要有绿豆就可以做，并不需要准备其他的食材。
自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。
第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。
第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。
每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。
到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。
生绿豆芽的注意事项。
生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。
第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。
第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！
1把绿豆，1个盆，3分钟学会生绿豆芽，鲜嫩脆爽，比买的香
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3、绿豆芽怎样发
说到绿豆芽，大部分人是在菜市场上直接买回来，如果你想自己发绿豆芽的话，方法也很简单。选择正常的绿豆，将其浸泡之后盖上一块布，之后注意按时浇水、做好遮光处理即可。下面我们从注意事项、准备材料工具以及具体操作过程给大家展开详细介绍。
1.注意事项
首先说明一个要点，绿豆芽在生长的过程中是不能见阳光的，如果见了阳光，发的豆芽就会变粉色，这样吃起来的的味道是苦涩的，所以要注意这点。
2.材料和工具准备
绿豆（没有煮过，没有死豆），水，桶，可漏水盘子，布。
3.操作过程
把准备好的绿豆先浸泡一个晚上，应泡至绿豆膨胀，皮的中间开裂，将浮在水面的绿豆挑选出来。将泡好的绿豆铺平在可漏水盘子里面，再放在桶里面，然后在豆子的上面盖一块布，准备工作做好后，每天早晚各浇水两次，然后每隔五个小时左右就要把桶里的脏水倒掉进行换水。因为绿豆生长不能见阳光，所以要拿盘子盖住桶面，放在阴凉避光处存放。
一般来说，豆芽的生长速度时很快的，通常四五天就可以收获豆芽了。这个时期不用着急翻看，尽量避免和阳光接触，这样口感更佳。自发豆芽千万不要贪多，如果发多了，很容易照顾不来，最终导致的结果就是豆芽发不好，营养也不佳。
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4、自己怎么做绿豆芽?
——自发绿豆芽的具作做法
第一步：浸泡。将残缺、空瘪的绿豆挑出来进行预选，浸泡采用热启动，再过冷的方法比较科学，先用60℃的热水浸泡1～2分钟，再用冷水冲洗2遍，然后用22℃左右的温水浸泡一个晚上（一般8～12小时即可），至破壳露出黄白色的根芽；
小告示：采用热启动过凉再用温水浸泡方法，是为了刺激休眠状态的绿豆，调整其氧化酶系的活性，有助于它发芽整齐一致。另外，还可以杀除绿豆上残留的细菌。冬天气温低用温水浸泡后，睡觉前再换一次温水加速催芽，若移置到空调房，则可不用再换。
第二步：铺豆。选择透气不透光的容器，比如陶瓷盆、瓦钵等，准备一条厚实的毛巾，用温水浸湿，将破壳的绿豆均匀地播撒在毛巾上；
小告示：毛巾要棉质且较为厚实的，保证吸水性能好，使豆芽和底部形成一个漏水透气层，避免盆内积水而引发的细菌滋生，所导致豆芽腐败糜烂。另外，绿豆还须注意播撒均匀，达到出芽整体完整的效果。
第三步：避光。用多层纱布将容器口罩住，若是有筛眼的其它容器，则需将整个容器都罩住，防止漏光进入氧气；
小告示：避光这个环节在发豆芽过程中十分重要，一旦漏了光，豆芽不仅长得纤细，而且还会发红，叶尖变绿。所以，包裹好还须仔细检查一遍，看是否严实，容器也要放置在避光阴处，忌太阳光直射。
第四步：浇水。这里浇水有两个目的，一是为豆芽提供生长必需的水分，二是调节温度。每天至少对绿豆芽进行两次浇水，早晚各一次。若是夏季用冷水浇，中间还需加一次洗水，冬天建议用温水浇。水中可以掺和少量淘米水或白糖水，适当给豆芽提供营养。
小告示：给豆芽浇水也是讲究章法的，每次浇水要浇透，但要注意水量控油，过多会造成积水，太少会导致豆芽生长缓慢或者停滞。
第五步：施压。待豆芽长至1～2厘米时，需要给它增加压力，若容器深在豆芽上再盖一层薄棉布，将木头等有重量的物体压在上面，抑制它快速向上生长，变得更加粗壮结实；
小告示：施压是关系到豆芽发出来是否粗壮的关键要素。容器的高度必须等于或高于成品豆芽，若容器的高度成品豆芽高度悬殊不太时，可直接在多层纱布上加重物打压。太轻的物体不起作用，太重致使豆芽变形。
第六步：收获。一般4～5天后，待绿豆芽生长发育至胚茎充分伸长，长至5～6厘米高（不包括根部），真叶将露或刚刚羞涩露出呈乳黄色，而豆瓣呈淡黄色，茎杆颜色乳白晶亮，没有侧根时，则为最佳采收时期。绿豆芽小炒和凉拌味道都很不错哦。
5、自己用豆芽机发出的绿豆芽怎么好苦啊
发豆芽不能见光，见光的话豆芽会苦。
豆芽机可以在家很方便的培养出无公害豆芽，适用于黄豆、绿豆、芝麻、红豆、豌豆等各种种子的催发。
豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，
空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。
(5)怎么生发绿豆芽扩展资料：
食用禁忌：
1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。
但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
6、家庭如何生发豆苗?
这个呀，小时候在老家常看家里人做哦，做起来不难，但要生出好的豆苗，还是很有讲究的！
一般家里都是用土陶罐生的，也叫坛子
准备：大的土陶罐、干净的布袋、洗干净扎成捆的稻草、绿豆或黄豆、水
1、绿豆用水泡一个小时，洗干净，备用。
2、陶罐洗干净，布袋浸湿，稻草浸湿
3、绿豆装进布袋里，这里要注意绿豆的量，应该只装布袋容量的三分之一，因为生好后豆芽是要占空间滴！扎紧口，放到陶罐中，上面的空间松松的放上一层稻草，差不多占陶罐五分之一的空间啦。再把陶罐口封起来，这里可以用布，也可以在上面压块木板等等。
4、每天定时浇水，这里注意水不能浇太多哦，便陶罐里面的东东保持潮湿就可以啦，如果浇太多水，会让绿豆烂根哦，到时候全烂了都不能吃了哦。
做这个要非常注意水的多少，像陶罐啊，布袋啊，绿豆啊，稻草啊，都只能保持湿润，千万不能有明水，也就是积水或是还在滴水，水一旦多了，绿豆芽就烂掉了，我们老家俗称“烧了”
也许有些人觉得放稻草不太卫生，但这里的稻草可以洗了很多次的哦，不是随便捡来的。放稻草也是为了保持罐内的湿度，因为如果你浇水多的话，稻草分吸走一部分，如果你浇水少了，稻草上的水份刚好就可以被绿豆吸收。你如果有很大块的海棉也行，是一样的道理。
其实豆生苗就是要两个条件：水份+温度。你满足它就可以了。对了，还不能见光，不然会长成绿色的叶子。
7、怎样生发豆芽
我爱吃绿豆芽，可从来不敢在街上买.听过各种说法，让我即使吃了，也不安心.
决定自己做，
想想，小时候，夏天，姥姥会用一把绿豆，一个漏盆儿，一块纱布，生绿豆芽，应该很简单吧.
下面说说我琢磨的很简单的方法，给大家分享:）好吗？已经试验过很多次了，很容易的.
步骤:
（一）改装瓶子
工具:剪子，锥子
1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子；
2.把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
3.用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；
（二）生绿豆芽
1.抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，清水泡豆子一夜，泡好了的豆子芽会发得又快又粗，所以不要省略了泡水这个环节呦；
2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；
3.就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；
4.把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以啦
4.一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的.
(三）升级版
找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好:）
豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢，很开心的:）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢，
看看，简单吧，总结一下:如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆 冲水，就可以啦，
注意事项:
1.豆芽要通风，不能捂了
2.瓶子不能有油
3.放阴凉避光的地方，避光，根据哈妮田田的经验，这点很重要，
4.不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了:）
下面的绿豆芽是我上周发的，
发好以后，
周六周日我出去玩儿啦
把豆芽给忘了
回来一看，发大啦:）
老公帮我把它们的根儿和绿芽剪掉，炒菜还是很脆的
看过食谱，豆芽也叫掐菜呀，正宗应该是这么吃的吧:）。
8、绿豆芽怎么泡发芽
一直以来市场上所出售的豆芽菜，经常被称为毒豆芽，大家吃着都不放心。所以现在很多家庭都自己泡绿豆芽吃。其实，泡绿豆芽非常简单，看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来即放心也特别有滋有味。如何自己动手发绿豆芽呢，下面说一下发绿豆芽的简单过程：
首先挑选比较饱满的绿豆，这样有利于绿豆的茁壮生长，天气冷的时候可以用温水把绿豆清洗干净后泡24小时左右，待到绿豆泡的非常饱满，而且带有小芽点时，把绿豆清洗干净放入盆中或容器底部铺平，因为绿豆芽怕见光，所以绿豆上面要盖一个干净湿润的毛巾，要让绿豆有足够的湿润，但不能泡在水中，每天早、晚要把绿豆清洗一次，然后在盖上湿润的毛巾，这样反复多次，绿豆芽会生长的很快，大约5天左右就有收成了。用清水把飘在水中的豆壳冲掉，把豆芽清洗干净 ，放在开水中快速焯水30秒后捞出，（不要焯的时间过长，那样豆芽的脆就没有了）。然后就可以烹饪自己喜欢的菜肴了
9、自制绿豆芽的方法与步骤窍门
自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。
第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。
第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。
每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。
到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。
生绿豆芽的注意事项。
生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。
第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。
第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！