1、對蝦在消凍後，蝦頭變綠了，還能吃嗎？
不新鮮了吧
2、蝦凍了之後變綠了還能吃么
不能吃了。
蝦變綠是受到細菌污染，有些細菌是能在低溫下繼續繁殖生長的，食用後對人體有害。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中葯材。
對於活蝦，可以觀察游動時的靈活性，越靈活的越新鮮。如果是冰鮮蝦，體表越有光澤、頭胸部越緊密、蝦肉越緊實，說明新鮮度越高。不新鮮的蝦，肉質疏鬆，手拿著蝦身，晃動時會感到蝦頭松動。
(2)凍蝦頭發綠擴展資料：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
3、河蝦的頭部內為什麼是綠色的
河蝦的頭部內是綠色的是因為河蝦頭內沾染綠藻所致。養殖的過程中寄生在其體內的藻類，是一種正常養殖現象，如果確定是藻類，那麼對人體就沒有危害。
由於河蝦通常生活在水生植被茂密且富營養程度高的池塘河道內，而這些區域易滋生附著藻類且主要是綠藻。加上冬季氣溫低，新陳代謝慢較少脫殼，使得藻類得以更好地附著河蝦滋生。
(3)凍蝦頭發綠擴展資料
科學家眼裡的綠頭蝦
關於綠頭蝦，我國水產科學研究院南海水產研究所副所長李來好表明，相比較「藻類說」，依據現已把握的信息，他會傾向於那更或許是蝦殼內的蝦青素。
關於網友質疑的「孔雀石綠說」，這種溶於水的物質沖沖水就沒了，不會殘留在蝦頭里，要是孔雀石綠是綠色的，那不一眼就能看出來了。
變黑或許是多酚氧化酶所造成的，變綠則一般是蝦青素的效果，後者的狀況一般會呈現在淡水蝦上。假如是上述這兩種狀況，那麼都是安全的，顧客能夠定心吃。
4、煮熟的蝦.頭發綠怎麼回事啊
受到化學污染，最好不要吃了
5、冰凍蝦為什麼發綠？解凍後的水發淡藍綠色，還能吃嗎？
蝦體內含有蝦青素顏色為藍綠色
6、冰凍的對蝦，很長時間了，已經變綠了還能吃嗎？
蝦體內含有蝦青素顏色為藍綠色,時間太長，或者有異味的話，估計是不能吃了；要是沒有異味，也許能吃，建議還是不要吃了！
7、冰凍後蝦變綠色能吃嗎?
不能吃復，有些細菌是能在制低溫下繼續繁殖生長的，蝦變成綠色的是受到細菌污染了。
與蝦不可同食的食物：
1.蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2.蝦和果汁：同食會腹瀉。
3.蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
4.蝦皮和紅棗：同食會中毒。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
(7)凍蝦頭發綠擴展資料：
吃蝦需要注意：
蝦頭是蝦的頭胸部，集中了大部分蝦的器官，其中，胃和鰓比較臟，最好不要食用。蝦胃在頭胸部的中間，蝦鰓在頭胸部兩側、步足的基部。蝦黃和蝦膏可以吃，但需要提醒的是，它們的膽固醇含量很高，血膽固醇高的人群應謹慎食用。
如果對蝦不過敏，孕婦是可以吃蝦的。蝦的營養豐富，尤其富含蛋白質，很適合孕婦食用。但是，高尿酸血症患者最好減少蝦的攝入，因為其嘌呤含量較高，可能加重症狀。
8、蝦頭發綠能吃嗎
蝦頭變成綠色，說明蝦不新鮮，這樣的蝦最好是不要吃了。新鮮的蝦顏色鮮亮，新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑或發綠，就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。蝦是特別容易變質的食材之一，一旦腐敗就會產生揮發性胺類物質，能聞到刺激性異味。要想買到新鮮的蝦，可以注意觀察，是否有蝦頭脫離、殼肉分離、蝦殼發紅、蝦肉綿軟失去彈性等現象，這都是蝦不新鮮的特徵。(8)凍蝦頭發綠擴展資料：蝦不能和以下食物一起吃：1、果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。2、黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。3、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病症），對身體健康有一定的損害作用。5、豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：「蝦不可與豬肉同食，損精」
9、基圍蝦煮熟後蝦頭變綠是咋回事
為此，記者又聯系區農業局的水產專家尋求答案。水產專家告訴記者，基圍蝦煮熟後蝦頭變綠專，屬可能是基圍蝦患有黑鰓病，這類現象在海水蝦和淡水蝦類中均會出現，屬於正常現象，包括有些南美白對蝦（俗稱明蝦）在冰凍或水煮後會出現綠頭或黑頭現象。此外，基圍蝦養殖的水體中浮游植物較多，比如藍綠藻之類都會被蝦攝食積累到蝦的胃部，也就是頭部正中間的位置，蝦熟了之後就有可能會釋放出來。