1、吃什麼食物養頭發？
健康頭發和營養有關
要想擁有健康的頭發，僅僅靠選擇好的護發素是遠遠不夠的，頭發同樣需要各種營養，因此保持平衡飲食，合理攝取富含蛋白質、維生素和礦物質的食品十分重要。只有保證全面合理的營養，才能有利於頭發的生長。
調查發現，脫發常見於喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及經常飲用碳酸飲料和酗酒者中。這些食品含頭發生長所需的營養成分較少，影響毛囊的營養。此外，酗酒過度常會導致胃腸疾病，影響蛋白質、維生素及礦物質的吸收，從而影響頭發生長。
頭發的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質，因此每日應攝入適量富含蛋白質的食品，如魚類、瘦豬肉、牛奶、乳製品及豆製品。
維生素 A對於維持上皮組織的正常功能和結構的完善，促進頭發的生長起十分重要的作用，含維生素 A豐富的食物有胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也富含維生素 A。
維生素 B可以促進頭皮的新陳代謝，維生素 B類存在於新鮮蔬果、全谷類食物中，如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁魚、乳酪中也含有豐富的維生素 B類。
維生素 E可以促進血液循環，它主要存在於核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
礦物質攝入不足同樣會影響頭發生長。這是因為鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛發中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會引起頭發過早變白。黑色食品則含有較多的這類微量元素，常見的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。
保護頭發還要注意忌食辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪類食物。
吃出一頭亮澤的頭發
你知道嗎？一個人頭發的好壞，在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭發的變化之外，一般認為頭發濃密、烏黑、有光澤，營養狀況良好。反之，頭發稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養欠佳的表現，這自然離不開均衡的飲食結構。看看吧，你需要這些食物來補充你的秀發。
讓黑頭發飄起來
氨基酸和維生素A、B、C、D是頭發生長的必需營養成分，而銅、鐵、鋅等微量元素與泛酸又能防治毛發和頭發的脫落，芝麻、核桃、豆類等植物蛋白質、海帶、貝類中的鈣質對頭發烏黑光潤有特殊功用，動物肝臟、紅棗茶、首烏汁有改善頭發色澤的作用，水果、瘦肉、雞蛋、菠菜、捲心菜、芹菜、乳類、黑豆等食物能促進細胞再生，對治療脫發有輔助作用，雞、蛋、魚、牛肉、牛奶能促進頭發角質蛋白的合成。
烏發茶原料：何首烏40克、枸杞子20克、野菊花40克、大紅棗100克、冰糖20克、生地20克放入壺中，用開水沖好，每天飲用代替茶水，長期堅持飲用，可以收到意想不到的效果。
烏發奶原料：黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟綠豆各半斤，用石磨碾成末之後，裝入消過毒的瓶子中，每日早、晚各沖服50克，長久堅持下去，頭發就會逐漸變得光澤、烏黑起來。
烏發油原料：新鮮雞、鴨各一隻，宰完後取出其內部的脂肪200克，放入干凈的碗中，加入20毫升水，上鍋蒸10分鍾，過濾後，將新鮮的油汁留下來，放入一個瓶子中，早晚各服一湯匙。長久下去，會使頭發恢復往日的「青春」。
烏發蛋原料：何首烏150克、新鮮雞蛋3個、大紅棗6個、蔥、姜、食鹽、白糖、動物油等。將何首烏洗干凈，切成長條，與雞蛋一起放入鍋內，加入適量的水，再放入蔥、姜、食鹽、動物油等。將鍋放在武火上煮沸後轉用小火慢煮10分鍾，取出後去蛋皮，再放入小鍋內小火煮3分鍾即可。每日早飯前將雞蛋和湯全部吃掉，堅持下去，必定會使頭發變黑、發亮。
烏發粥原料：大羊脊骨一具、羊腎一具、芝麻50克、糯米50克、大紅棗10個、紅糖適量。先將大羊骨砸碎下鍋煮開，用溫火煮20分鍾，撈出羊骨留下原汁，加入切碎的羊腎、芝麻、糯米、大紅棗和紅糖，溫火煮熟，早晚各吃一碗，能使頭發變得光澤、發亮。
2、吃什麼食物最養頭發
黑芝麻不錯，每天50克炒熟吃，烏發，養發的
頭發的生長除了需要足夠的蛋白質外，還要一定量的碘、維生素、微量元素等，應多吃富含這些營養物質的食品．堅果（核桃）海帶
紫菜
3、吃什麼東西養頭發？
多吃蔬菜水果
4、什麼食物養頭發
補肝腎、益精血類食療膳，選用熟地、枸杞、淮山葯、何首烏、桑椹、黑芝麻、黑大豆、菠菜、胡蘿卜、核桃等。
醋蛋：洗頭時，在洗發液中加入少量蛋白洗頭，並較輕地按摩頭皮，會有護發效果。同時，在用加入蛋白的洗發液洗完頭後，將蛋黃和少量醋調勻混合，順著發絲慢慢塗抹，用毛巾包上1個小時後再用清水清洗干凈，對於乾性和發質較硬的頭發，具有使其烏黑發亮的效果。
啤酒：用啤酒塗搓頭發，不僅可以保護頭發，而且還能促進頭發的生長。在使用時，先將頭發洗凈、擦乾，再將整瓶啤酒的1/8均勻地抹在頭發上，做一些手部按摩使啤酒滲透頭發根部。15分鍾後用清水洗凈頭發，再用木梳或牛角梳梳順頭發。啤酒中有效的營養成分對防止頭發乾枯脫落有良好的治療效果，還可以使頭發光亮.
茶水：在用洗發液洗過頭後再用茶水沖洗，可以去除多餘的垢膩，使頭發烏黑柔軟、光澤亮麗。
食鹽：用食鹽加入硼砂少許，放入盆中，再加入適量清水使其溶解後洗頭，對於消除頭皮發癢，減少頭屑有很好效果。
陳醋：用150毫升的陳醋加入1公斤溫水中攪勻。每天若能堅持洗頭1次，不僅能去屑止癢，對於減少頭發分叉、防治頭發變白也具有一定效果。
營養不良性黃發，主要由高度營養不良引起，多吃鮮奶、雞蛋、瘦肉、花生、核桃、黑豆、黑芝麻、海帶、紫菜、魷、豆類。
酸性體質黃發，與血液中酸性物質增多、過度勞累及過食甜食、脂肪有關。應多食海帶、魚、鮮奶、豆類、蘑菇等。此外，多食用新鮮蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等，有利於中和體內酸性物質，改善發黃狀態。
黑豆含豐富蛋白、胡蘿卜素及維他命A；黑芝麻則含蛋白、鐵質、卵磷質、脂麻油素等成分，有養顏活血、烏黑頭發功用，常吃有助減少頭發枯黃變白。
黑芝麻食法：洗凈曬干，用溫水炒熟，碾成粉末，加糖或加鹽，加入粥內、豆漿或牛奶中飲用都可。
黑豆食法：將黑豆加水用文火熬煮至飽脹為止，取出晾乾，撒入幼鹽，放於瓷瓶內，每日飯後服兩次
何首烏桑寄生湯：
材料：首烏四錢、桑寄生一兩、生薑片、大棗三粒
做法：將材料洗凈，加入十碗清水煮一小時即成。
功效：長期飲用可強化氣血，使頭發烏黑，減少白發出現。
頭發全靠血液供應營養，需要充足的蛋白質、鋅質及碘質，多吃肉類、豆類及雞蛋等含高蛋白質食物，能令頭發光潤柔軟，增加韌度。
5、用什麼保養頭發最好。
乾枯頭發的養護
頭發乾枯是指頭發失去水分和油脂的滋潤，而導致頭發乾枯易折斷，發尾出現分叉現象。長期睡眠不足和疲勞過度，吸煙過多，某些疾病的傷害，如貧血、低鉀均會造成頭發乾枯。頭發乾枯可用中葯內服、中葯外敷、食膳療法、推拿按摩等方法進行治療。中葯內服：選用肉蓯蓉、菟絲子、生地黃三味葯，慢火熬成膏，製成梧桐子大的丸。每日2次，每次30~50丸，飯前服用，用溫酒或鹽開水送服。還可選用桂心、旱蓮子草、白芷、菊花、旋覆花、巨勝子、蓽澄茄、牛膝等配成方劑，製成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，鹽水送服。中葯外敷：選用半夏、沉香、生薑、白芷、青木香、澤蘭等，水煎，用葯湯外洗。也可噴些啤酒當定型液，而且可賦予頭發清新、健康、亮麗，別擔心滿身酒味，酒味很快就會揮發。食膳治療：用菠菜、鮮蝦仁、羊腎等炒菜，這些菜含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2及煙酸等各種營養成分，有補血，潤膚、護發的作用。
把問題頭發交給嘴巴
想從根本上給頭發最貼心的呵護，到底有什麼好辦法呢？以下幾種食物就是問題解決的根本，如果你能耐心了解它們蘊含的營養，並且肯用食補這種細水長流的方式，當然，重要的還是堅持，補養頭發的難題即可從本質上得到解決！
猴頭菇
推薦理由：猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪，富含礦物質和維生素的優良保健食品，營養價值很高。它還含有人體所必需的多種氨基酸，經常食用對身體健康大有益處。猴頭菇也是出色的美發食品，對頭發的生長有很好的促進作用。
奶汁猴頭菇
原料：猴頭菇、純牛奶。
調料：鹽、雞精、高湯、澱粉。
做法：1、猴頭菇洗凈，切成大片，下入沸水中煮熟，待用；2、鍋內放適量純牛奶和高湯，用鹽和雞精調味後，放入猴頭菇，煮開後勾薄芡，即成。
鯉魚
推薦理由：鯉魚的肉質十分新鮮細嫩，不僅吃著可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭發黑亮有一定作用。
紐西蘭魚生
原料：鯉魚、蔥、姜、蒜、白蘿卜、檸檬、香菜、西芹、芝麻、花生、紅椒、糖蒜。
調料：鹽、雞精、香油、鮮味汁。
做法：1、將鮮鯉魚片成薄片，整齊地碼入盤中；2、剔下的鯉魚皮用沸水焯一下，撈起後切成片，加入西芹絲、紅椒絲、香菜末、芝麻拌勻，用鹽、雞精調味後，裝盤，作為生魚的配菜；3、把蔥、姜、蒜、白蘿卜、檸檬、紅椒、糖蒜切成細絲拌入生魚中，再用花生碎、香油和鮮味汁調味，即成。
薺菜
推薦理由：薺菜是種口味清香鮮美的蔬菜，營養也非常豐富。它含有蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵，以及多種維生素，而這些營養素都是人體必需的重要物質。薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭發早白十分有益。
薺菜包
原料：薺菜、麵粉。
調料：鹽、雞精、酵母。
做法：1、薺菜洗凈，用沸水焯一下，撈起後切成末，加鹽、雞精拌成餡；2、用酵母將麵粉發好，取大小適中的面團擀成皮，包上薺菜餡，做成菜包，上籠蒸熟，即可。
黑芝麻
推薦理由：黑芝麻富含油酸、棕櫚酸、維生素E、葉酸、蛋白質、鈣等多種營養物質，特別是油脂的含量較高，能有效地潤澤肌膚、滋養頭發，對改善頭發乾燥、易斷等不良狀況有顯著作用。
雨花湯團
原料：黑芝麻、湯圓粉、可可粉。
調料：糖。
做法：1、黑芝麻炒熟，磨成粉，加適量水和白糖製成湯圓餡，待用。2、湯圓粉加水和少許可可粉和好，包入黑芝麻餡，做成湯圓。3、將湯圓下鍋煮熟，即成。
核桃仁
推薦理由：脂肪含量很高的核桃仁同時還含有維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、油脂、糖類等多種營養元素，經常食用可以使頭發烏黑亮澤。古書中對此也有記載，稱核桃仁能「通經脈、黑須發」，可見核桃仁的美發功能名不虛傳。
琥珀核桃仁
原料：核桃仁、芝麻。
調料：白糖、色拉油。
做法：1、把核桃仁下入7成熱的油鍋炸成金黃色，撈起待用；2、炒鍋內放適量白糖和水，小火熬開，倒入核桃仁，攪拌數下。把火關閉後，繼續翻炒核桃仁直至冷卻，撒上芝麻，即可。
海參
推薦理由：海參因為富含多種營養成分，自古就是美味佳餚和養顏佳品。它還含有珍貴的抗衰老物質，有養血潤膚、滋陰補腎等良好功效。海參中碘的含量很高，可以使頭發更烏黑、更潤澤。
鮑汁海參
原料：海參、西蘭花、香菇。
調料：鹽、雞精、鮑魚汁、高湯。
做法：1、海參發開，和西蘭花、香菇一起用沸水焯一下；2、砂鍋內放入適量鮑魚汁和高湯，用鹽、雞精調味，熬成濃汁，下入全部原料，小火煨30分鍾左右，即成
導致頭發乾枯的原因很多
首先，頭發乾枯與人體內臟的功能密切相關。人體內氣血不足，內臟功能失調，都會使頭發失去濡養，導致頭發乾枯；
營養不良，營養失調，如維生素A缺乏，蛋白質缺乏等；
遺傳因素；
大氣污染的侵害；
日曬，陽光中紫外線的傷害；化學物的傷害， 如染發、燙發、熱吹風等；
長期睡眠不足和疲勞過度；
吸煙過多；
某些疾病的傷害，如貧血、低鉀。
頭發乾枯可用中葯內服、中葯外敷、食膳療法、推拿按摩等方法進行治療。
中葯內服 選用肉蓯蓉、菟絲子、生地黃三味葯，慢火熬成膏，製成梧桐子大的丸。每日2次，每次30～50丸，飯前服用，用溫酒或鹽開水送下。還可選用桂心、旱蓮子草、白芷、菊花、旋覆花、巨勝子、蓽澄茄、牛膝等配成方劑，製成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，鹽水送下。
中葯外敷 選用半夏、沉香、生薑、白芷、青木香、澤蘭等，水煎，用葯湯外洗。
食膳治療 用菠菜、鮮蝦仁、羊腎等炒菜，這些菜含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2及煙酸等各種營養成分，有補血，潤膚、護發的作用。
推拿按摩 指梳頭發：兩手五指微曲，以十指指端從前發際起，經頭頂向後發際推進。反復操作20～40次。按壓頭皮：兩手手指自然張開，用指端從額前開始，沿頭部正中按壓頭皮至枕後發際，然後按壓頭頂兩側頭皮，直至整個頭部。按壓時頭皮有腫脹感，每次按2～3分鍾。提拉頭發：兩手抓滿頭發，輕輕用力向上提拉，直至全部頭發都提拉1次，時間2～3分鍾。乾洗頭發：用兩手手指摩擦整個頭部的頭發，如洗頭狀，約2～3分鍾。拍打頭皮：雙手四指並攏， 輕輕拍打整個頭部的頭皮1～2分鍾。以上按摩法每日早晚各做1次，長期堅持，可防治白發、脫發、頭發乾燥、枯黃等。
6、吃什麼東西最養頭發
黑芝麻不錯，每天來自50克炒熟吃，烏發，養發的 頭發的生長除了需要足夠的蛋白質外，還需要一定量的碘、維生章、微量元素等，故應多吃富含這些營養物質的食品． 頭發的顏色、光澤與甲狀晾素的分泌和微量元素有關．在海帶、紫菜中含有豐富的碘元素，能增強甲狀腺素的分泌．這些海藻類食物還含有鈣和鐵，多吃這些食品可以使頭發烏黑發亮．菠菜、西紅柿、馬鈐薯和柿子等，含有較多的銅、鐵、鑽元素，這些都是合成頭發的黑色素昕不可缺少的食品． 在大豆、花生、芝麻等食物中，富含頭發中主要成分的胱氨酸、甲硫胺酸，可作為養發、護發的營養食品。 維生素A、B、c、D、E、K都是營養頭發的必需晶，下列霍豪和食品含有各種豐富的維生素：胡蘿L、西紅柿、南瓜含有維生京A，大豆、麥芽、大米、啤酒酵母含有維生素B，椿寡桃、鮮棗、草莓、柑、桔、捲心菜、菠菜、芥藍、芥菜等含有維生素c，動物肝臟、牛奶、魚肝油含有維生素D，闊葉蔬菜、植物油、糙米、花生、牛奶等含有維生素E，可以適當食用
7、吃什麼養頭發？
核桃
在乾果中，核桃含有大量歐米伽3脂肪酸。其中豐富的維生素版H和維生素E有助於保護細胞DNA免受權損傷，可保持頭發光澤靚麗。涼拌菜中可適當增加核桃油或核桃碎。
雞蛋
人們經常食用的雞蛋不僅富含有益頭發生長和頭皮健康的維生素H外，還含有大量蛋白質以及鋅、硒、硫和鐵等4種關鍵微量元素。其中鐵尤為重要，有助於給發囊提供更多的血氧，促進頭發生長。除了雞蛋之外，多吃瘦豬肉和牛肉等也有助補鐵。
三文魚
海洋中生活的三文魚中富含有蛋白質和維生素D都有益增強發質的作用，三文魚中的歐米伽3脂肪酸對頭發的重要性猶如水對人體的重要性。該脂肪酸有益頭皮細胞健康，防止頭皮、頭發乾燥。
山芋
由於山芋里含有大量的β胡蘿卜素，該物質在人體內會自動轉化為維生素A，有益皮膚和頭發健康。其他富含β胡蘿卜素的食物還包括胡蘿卜、芒果、南瓜、杏等。
牡蠣
在生活中比較常見的牡蠣中也有不少的鋅，有助於調節人體內雄激素。雄激素水平偏低容易導致掉發、頭發生長緩慢和頭皮屑增多等問題。富含鋅的食物還有螃蟹、蛤蜊、瘦牛肉等。
8、吃什麼最養頭發？
頭發主要成份是角蛋白，富含有多種氨基酸及幾十種微量元素。若缺鐵和蛋白頭發就會變黃、分叉；缺植物油、維生素A、蛋白質和碘時頭發會發干、無光澤、容易折斷；缺維生素B群時會出現脂溢性皮炎和頭發脫落現象。
因此想頭發健美不能光靠平時梳、洗、燙、染，也應該從食物中攝取合理的營養。大米、玉米、高梁、小麥、豆類中有豐富的維生素B群，是保護頭發健美不可少的營養品；各種植物油、動物脂肪、蛋類、豆製品、水產品能增強彈性，使之柔潤；常吃蔬菜、水果、花生米、紅棗、核仁、瓜子、葵花子等食物可增強色澤，使頭發更加黑亮。因此，講究飲食之道，也是防治脫發綜合措施中不可缺少的一環。