1、發芽的花生能不能吃？
吃我小時候家裡種花生時候有些花生留地里能拔出來過段時間等芽張出地面再去拔用辣椒爆抄挺美味
過沒吃過煮定要炒熟透原理和豆芽菜差多把
2、新花生發芽能吃嗎
你好朋友，
新花生發芽可以吃。
在花生中含有一種物質叫白藜蘆醇，白藜蘆醇對人體是一種強抗氧化劑，
它可以幫助我們清除體內的自由基，減少自由基對細胞的損害，
從而可以對人體的健康產生極大的益處。謝，謝。
3、花生發芽可以吃嗎?
發芽的花生能吃，市場上就有發芽苗賣，就是發芽的發生。如果花生才發炎，應該更好吃， 因為這些種子就發芽以後，它的酶可以起到一定的作用，應該是更容易消化，營養成分也有點變化。發芽的發生應該更容易消化，不像沒有發芽的花生那樣，脂肪含量可能有所下降，因為芽消耗了一些能量，可能維生素C這些可能會有所增加。
所以發芽的花生是可以吃的，可以放心的吃的，要不然市場上也不會有人賣。
4、發芽花生能吃嗎
發芽的花生可以吃啊，還有人專門吃發芽的花生呢，營養很好的。
5、在地里發芽的花生能吃嗎?
通常來說，發芽的花生不能吃，認為發芽的花生常伴隨發霉或霉爛，而霉變花生往往由黃麴黴菌引起，黃麴黴毒素是致癌物，故不能吃，其實，花生的發芽和霉變是兩個概念。
人工發芽的花生，就像黃豆芽、綠豆芽一樣不僅可以食用，而且營養很好，有多種保健功能。據查，常吃發芽花生的人心臟病發病率很低。台灣省嘉義大學研究發現，花生中含有一種叫白藜蘆醇的物質，具有抗氧化、抗老化和保護心臟的功能，而發芽的花生中白藜蘆醇含量更高。
馬鈴薯發芽時其有毒的龍葵鹼含量會激增，所以發芽的馬鈴薯不能吃；而花生發芽不會產生有毒物質，是可以吃的，有人在觀察中還發現，經黃麴黴素感染的花生幾乎不會發芽，這樣就基本上排除了發芽花生不能吃的疑慮。
有些食材發霉了時不可食用的：
土豆：發了芽吃不得
土豆是最容易發芽的蔬菜，看到土豆皮發綠或長了芽，不少家庭主婦就把土豆扔掉了。土豆中含有一種天然的「武器」——龍葵素，這種武器能保護土豆免受黴菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多龍葵素，則會出現口舌發麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。而這種毒素最多就存在於發了芽的土豆中。
紅薯：發芽後可引起中毒
紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞。食用後不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能。所以不可食用。
6、生花生發芽了，還能煮著吃嗎？
可以吃。不能吃霉變的花生，因為花生霉變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生發芽和發霉不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。
但是吃發芽花生時一定要注意觀察有沒有霉變。發芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關系，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的。如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽，那是絕對不可以吃的。
(6)花生發芽可能吃擴展資料：
花生芽是營養豐富的芽菜：
1、蛋白質含量上升，脂肪下降 ：花生的蛋白質含量在24%~36%之間，它脂肪含量在44%~58%之間，發芽後，連豆帶芽合在一起，蛋白質總量不僅不會下降，還會升高。同時，游離氨基酸的含量上升，帶來了更好的味道。生長5天後的花生芽中粗蛋白含量增加了8.4%，粗脂肪卻降低了28.68%。
2、維生素C含量大幅度上升：和糧食、豆子一樣，乾花生幾乎不含有維生素C，但發芽後含量會顯著增加，跟黃豆、綠豆發芽時很相似。在發芽開頭幾天當中，花生芽中的維生素C含量不斷增加，在第5天達到高峰，然後又逐漸下降。至於維生素C的具體含量，則與品種和發芽條件有關，超過黃豆芽和綠豆芽。
7、花生發芽能吃嗎？
花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養更多、針對疾病很多，口味回更佳~是全家人都能吃的好食物答。天然抗癌良葯。白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和制劑。事實上，這個物質在發芽的花生中含量很高的，因此發芽的花生屬於天然抗癌物。降脂、護心、通血管研究發現：白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦！美白祛斑、皮膚好發芽後的花生會發生兩種化學變化：油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。花生芽，營養豐富，口感也好，最主要是很難買到，價格也貴，自己在家發花生芽，不但可以養生治病，吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂趣。
8、新鮮花生發芽了還可以吃嗎?
可以。
發芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且營養價值比花生本身還要高，其中的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。
花生發芽後大分子蛋白質被降解為更容易吸收的氨基酸，脂肪因為被消耗而含量降低，維生素含量卻大大提高了，其它的所有營養成分都變得更加容易吸收了。
(8)花生發芽可能吃擴展資料：
注意事項：
1、吃花生有很多好處，但吃的時候也要注意食材搭配，因為相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。花生和螃蟹、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導致腹瀉。
2、花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。水煮花生能完好地保存其營養成分和葯用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃麴黴菌，也易於消化吸收，食後對人體健康有益處。
3、花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
9、花生發芽能吃嗎?
通常我們說不能吃的是霉變的花生，因為花生霉變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生發芽和發霉不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。
不過，專家提醒，吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變。發芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關系，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽，那是絕對不可以吃的。
花生的紅皮也稱為紅衣，它又輕又薄，成分卻很復雜。主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，其中單寧最多，還有一些礦物質。其中纖維素佔到30%以上。花生皮吃起來很澀，正是因為其中含有大量的單寧物質。其中還有蘆丁，毛地黃黃酮，白藜蘆醇等多種對預防癌症有益的活性成分，以及6種花青素原成分。