1、花生怎麼發芽步驟
請按以下步驟
1 首先將水沒過花生，浸泡半天到一天，使花生吸水膨脹。
2 花生膨脹後，要及時換水，每天換4到5次。這個時候要注意，盤內不能積水，否則容易爛芽，可以用黑色塑料薄膜覆蓋苗盤，這能起到保溫保濕的作用。
3 大概8天後，花生就會長出嫩芽了。注意不要等花生長出葉子再食用，雖然也可以吃，但是會口感苦澀。當葉子尚未完全展開，種皮還沒完全脫落的時候是最佳食用期，這個時候的花生芽粗壯白嫩，剛剛長出根須，味道最佳。
2、花生芽暴露在空氣中是否會變綠？
如果只是暴露在復空氣中而不曬太陽制，應該也不會變綠，而且植株生長不良，這是因為植物在種子時要進行呼吸作用，而發芽後要進行光合作用。光合作用是離不開葉綠體的，所以剛發芽而沒見陽光的植物一般發白色，見了光後就慢慢形成葉綠體，進行光合作用，為自身提供養分。
3、花生播種前需要進行發芽試驗嗎？
需要發芽試驗，其方法是：剝殼後取100粒種子，放在40℃左右的溫水中浸泡4小時，待種子吸漲後，取出放在干凈的碟子中，用濕布蓋上，放在25～30℃條件下發芽。為了保證種子濕潤，每天可淋水1～2次。從第2天起，每天檢查1次發芽數。1晝夜的種子發芽百分數為發芽勢，3晝夜的發芽百分數為發芽率。花生種子要求發芽勢在70%以上，發芽率在95%以上。
4、花生在多少度以下不會發芽
發芽與霉變是兩個概念，花生發芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生發的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美食。 在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,飯店也有花生芽這道菜，
但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。
而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,而能發芽,說明花生處於潮濕多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長霉,感染黃麴黴。所以說,發芽沒有毒,但發芽時伴隨霉變則會形成有毒的黃麴黴素,可以致癌，不能吃。
而發芽與長霉是在花生含水量較高的共同條件下發生的.故雖然沒有互為因果的關系,但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃,但吃了幾顆並不是馬上就會中毒.
所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的，可以吃的。
但是如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽那是絕對不可以的吃的。