1、海帶，裙帶菜，紫菜，石花菜，石蒓，馬尾藻，鹿角菜的形態特點顏色其他
1、海帶 地方名 海帶菜、昆布。 形態特徵 葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30厘米（在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米）。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器（假根）相連。海帶通體橄欖褐色，於燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。 產地、產季 我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東省北部沿海均有養殖。由於從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響，使海帶的生長成熟期有早有遲，在同一海區或同一苗繩L的海帶，其成熟期也有先後，所以，收獲期從5月中旬延續到7月上旬。 經濟價值 海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262干卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3～5％0，多可達7～10汛。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫葯、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。海帶出口品種，其英文名為sea belt，輸往國別和地區：日本。 2、裙帶菜 褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬 裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱莙薘菜，音變成裙帶菜。另外，這種海藻的葉片作羽狀裂，也很象裙帶，故名。 【特徵特性】 裙帶菜為溫帶性海藻，它能忍受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島及嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分布，實際是早年先後從朝鮮和日本移植過來的。 裙帶菜的孢子體黃褐色，外形很象破的芭蕉葉扇，高1—2m，寬50—100cm，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在岩礁上，柄稍長，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長而來的中肋，兩側形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點，為粘液腺細胞向表層處的開口。內部構造與海帶很相似，在成長的孢子體柄部兩側，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時，在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長的時間較海帶短，接近一年（海帶生長接近二年），而配子體的生長時間較海帶為長，約1個月（海帶配子體生長一般只有兩個星期）。 裙帶菜中含有多種營養成分，據初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質含量高於海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。 3、紫菜 壇紫菜(porPhyra haitanensis)屬於紅藻門(肋edophyta)、原紅藻綱(Protonorideae)、紅毛菜目(Bangiales)、紅毛菜科(Bangiaeeae)、紫菜屬。壇紫菜在它的生活史中具有兩個明顯的生長發育階段,即絲狀體和葉狀體階段。絲狀體很細小,只有在密集叢生的情況下肉眼才能觀察到。在不同的生長發育時 期,絲狀體的形態有明顯的區別,通常將絲狀體階段分為五個時期,即果抱子萌發、絲狀藻體的生長、膨大藻絲的形成、殼抱子的形成、殼抱子的放散。葉狀體分為葉、葉柄和固著器三部分(見圖1一5),葉片呈線狀披針形,基部寬大,梢部漸失,葉薄似膜,邊緣有少些皺格,自然生長的長30~40厘米,寬3一5厘米,人工養殖的葉長可達1一2米。 4、石花菜 石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。 石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，並有解暑功效。 5、石蒓 石蒓(Ulva lactucal.)屬於綠藻門(Chlorophyta)，綠藻綱，絲藻目(Ulotrichales)，石蒓科，石蒓屬，亦稱海白菜、海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜、綸布，常見海藻。片狀，近似卵形的葉片體由兩層細胞構成，高10—40 厘米，鮮綠色，基部以固著器固著於岩石上，生活於海岸潮間帶。 6、馬尾藻 馬尾藻別名草茜、海茜,屬褐藻門(phaeophyta)墨角藻目(Fueales)馬尾藻科馬尾藻屬(S argassum),藻體黃褐色,主幹極短,上生1一2個初生枝。側枝互生,與葉在同一個平面上。葉無中肋,左右不對稱,一側向外弧形彎曲,葉緣有粗齒。固著器根狀。氣囊橢圓形或紡錘形或有刺狀冠或齒狀突起,有時氣囊的邊緣或頂端呈翼狀。生殖托圓柱形。雌雄異株。主要生長在低潮線附近及以下一米左右的的 岩石上,在低潮帶較大的石沼中也有一些生長[5],在我國,主要產於東海,南海沿岸,資源相當豐富。 7、鹿角菜 【葯名】：角叉菜 【來源】：為藻類植物葯杉藻科植物角叉菜的全草。 【功效】：清熱解毒、和胃通便。 【主治】：用於咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等症。用治胃脘疼痛、痛發有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便秘等症。 【性味歸經】：甘，咸，寒。入心、胃二經。 【用法用量】：內服：煎湯5一20克。外用：適量搗敷患處。 【別名】：鹿角菜(台灣) 【動植物資源分布】：分布山東、浙江、福建、台灣、廣東等，我國東南沿海均有分布。 【拉丁名】：chondrus ocellatus Holmes 【考證】：始載於《新華本草綱要》。 【中葯化學成分】：含角叉菜膠即卡拉膠及N一(1一羧乙基)一牛磺酸。 【簡介】藻類紅藻門角叉菜Chondrus ocellatus Aolmes.，以葉狀體入葯。 【功能與主治】提取的卡拉膠（carrageenan）對B型流行性感冒與腮腺炎病毒有一定的干擾作用，並有抗胃蛋白酶或抗潰瘍病作用。角叉菜膠可作輕緩瀉劑，同時用於骨科，能促進結締組織增生。 紅藻門Rhodophyta 杉藻科Gigartinaceae 角叉菜屬Chondrus Stackhouse 角叉菜C. ocellatus Holmes 藻體紫紅色，頂端常綠色，扁平革質，叢生，數次叉狀分枝，整體近似扇形，囊果橢圓，一面突起，一面凹陷。青島煙台有分布。生於潮帶岩石上。供食用和制膠。
2、馬尾藻和龍須菜是不是一種東西?
不是。
龍須菜：百合科天門冬屬植物，多年生草本。
馬尾藻：褐藻門的一屬，適應於熱帶環境，大多自由漂浮，也有許多種附著於岸邊岩石。
3、涼拌馬尾藻的做法步驟圖，涼拌馬尾藻怎麼做好吃
用料
食醋 適量
馬尾藻 適量
老乾媽雞肉醬 適量
醬油 適量
白鬍椒粉 適量
白芝麻 適量
涼拌馬尾藻的做法
將提前泡好的馬尾藻撈出來瀝干水
把開水倒入盛有馬尾藻的容器 水量以能夠淹沒住馬尾藻為准
海藻都比較鮮嫩 浸泡兩三分鍾就好 時間越久海藻越爛
將馬尾藻撈出瀝干水分 放涼後就可以按個人口味添加調味品 最後撒上芝麻即可
4、涼拌馬尾藻和裙帶梗怎麼做如何做好吃
主料
裙帶梗 馬尾藻 辣椒 鹽 味精 料酒 陳醋適量
涼拌馬尾藻和裙帶梗的做法步驟
1. 先將裙帶梗和馬尾藻放在水中泡一個小時，等會兒涼拌時不會那麼咸。
2. 拿一個碟子，放入辣、椒蒜，加入適量味精、鹽巴、料酒、陳醋用於涼拌。
3. 將泡裙帶梗與馬尾藻的水倒掉！
4. 再倒入開水過一下！
5. 撈出放入盤子中涼拌！
6. 兩個一起拌。可以啦。
5、拌海帶干鹿角菜怎麼拌
完全可以！美味啊！還可以加上，裙帶菜，紫菜，石花菜，石蒓，馬尾藻，
海帶 地方名 海帶菜、昆布。 形態特徵 葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30厘米（在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米）。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器（假根）相連。海帶通體橄欖褐色，於燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。 產地、產季 我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東省北部沿海均有養殖。由於從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響，使海帶的生長成熟期有早有遲，在同一海區或同一苗繩L的海帶，其成熟期也有先後，所以，收獲期從5月中旬延續到7月上旬。 經濟價值 海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262干卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3～5％0，多可達7～10汛。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫葯、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。海帶出口品種，其英文名為sea belt，輸往國別和地區：日本。
鹿角菜 【葯名】：角叉菜 【來源】：為藻類植物葯杉藻科植物角叉菜的全草。 【功效】：清熱解毒、和胃通便。 【主治】：用於咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等症。用治胃脘疼痛、痛發有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便秘等症。 【性味歸經】：甘，咸，寒。入心、胃二經。 【用法用量】：內服：煎湯5一20克。外用：適量搗敷患處。 【別名】：鹿角菜(台灣) 【動植物資源分布】：分布山東、浙江、福建、台灣、廣東等，我國東南沿海均有分布。 【拉丁名】：chondrus ocellatus Holmes 【考證】：始載於《新華本草綱要》。 【中葯化學成分】：含角叉菜膠即卡拉膠及N一(1一羧乙基)一牛磺酸。 【簡介】藻類紅藻門角叉菜Chondrus ocellatus Aolmes.，以葉狀體入葯。 【功能與主治】提取的卡拉膠（carrageenan）對B型流行性感冒與腮腺炎病毒有一定的干擾作用，並有抗胃蛋白酶或抗潰瘍病作用。角叉菜膠可作輕緩瀉劑，同時用於骨科，能促進結締組織增生。 紅藻門Rhodophyta 杉藻科Gigartinaceae 角叉菜屬Chondrus Stackhouse 角叉菜C. ocellatus Holmes 藻體紫紅色，頂端常綠色，扁平革質，叢生，數次叉狀分枝，整體近似扇形，囊果橢圓，一面突起，一面凹陷。青島煙台有分布。生於潮帶岩石上。供食用和制膠。
6、涼拌馬尾藻怎麼做
用料
馬尾藻 適量
老乾復媽雞肉制醬 適量
食醋 適量
醬油 適量
白鬍椒粉 適量
白芝麻 適量
涼拌馬尾藻的做法
將提前泡好的馬尾藻撈出來瀝干水
把開水倒入盛有馬尾藻的容器 水量以能夠淹沒住馬尾藻為准
海藻都比較鮮嫩 浸泡兩三分鍾就好 時間越久海藻越爛
將馬尾藻撈出瀝干水分 放涼後就可以按個人口味添加調味品 最後撒上芝麻即可
7、涼拌馬尾藻的做法步驟圖，涼拌馬尾藻怎麼做
用料
馬尾藻適量
老乾媽雞肉醬適量
食醋適量
醬油適量
白鬍椒粉適量
白芝麻適量
步驟 1
將提前泡好的馬尾藻撈出來瀝干水
步驟 2
把開水倒入盛有馬尾藻的容器 水量以能夠淹沒住馬尾藻為准
步驟 3
海藻都比較鮮嫩 浸泡兩三分鍾就好 時間越久海藻越爛
步驟 4
將馬尾藻撈出瀝干水分 放涼後就可以按個人口味添加調味品 最後撒上芝麻即可
小貼士
感覺各類冷盤的做法都大同小異 除去食物本身的味道大多依靠調味品增加風味 愛吃辣的多加辣 愛吃酸則多加醋 另外我做冷盤從來不放鹽的 覺得已經足夠