1、鵝需能器官的生長發育特點
鵝胗也叫鵝肫，即鵝胃，鵝的肌胃，是鵝身體里負責磨碎消化食物的器官，形狀扁版圓。 禽類和脯乳動物的結權構不同,脯乳動物的胃有兩個功能:一是儲存沒有消化的食物,二是消化一部分食物,而禽類的這兩個功能分別由不同的器官來完成:儲存食物是在頸部的嗉囊(嗉子),而消化一部分食物的功能在肫(大部分在腸),它的位子是上面連著食管,而下面連著腸子,所以和脯乳動物的胃有些相似,只是功能不全而已,如果要類比的話,基本相當於胃.。做為食物來說，鵝胗肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。
2、白鵝成長期是多長時間？
單獨從鵝的生長規律看，據研究，仔鵝從3周齡起生長速度開始加快，6〜7周齡達到生專長高峰，8周齡後屬生長開始減慢，10周齡時的生長速度僅與2周齡時相當。
實踐證明，不論什麼品種的鵝，20〜60日齡生長發育比較快，絕對增重高，以後隨著飼養日齡的增加而下降，因而耗料與養殖成本卻要增加，可見，肉鵝養至60日齡出售經濟效益最高。
但60日齡的肉用仔鵝，羽毛雖然已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。為了進一步提高產肉量和改善肉質，對於市場上對肉質有要求的，可再延長1〜2周的育肥期，通過每天喂給大量的精料，使仔鵝進一步育肥，當鵝後腹下垂、前胸豐滿、羽毛光亮貼身、體軀呈矩形、皮下脂肪增厚並有板栗大小既結實又有彈性的脂肪團時，即可停止育肥，出欄上市出售。
所以，一般提倡肉用仔鵝最好在60〜70日齡時出售，最晚在90日齡出售。
3、鵝是喂養時間越長越好嗎？
我也是喂養的，時間長一點好，就是自己家的那個，喂養啊，那就是時間長一點好，但是也不能說太長太長了，俄也老了，那個肉汁也不嫩
4、鵝的壽命有多長？
以家鵝為復例，在不生病和制不出其他意外的正常放養情況下，可以活28-50年。鵝是一種常見的家禽，天性喜水，具有敏銳的聽覺，警覺性很強，遇到陌生人或其他動物時會高聲嗚叫警告。在鵝的飼養過程中要避免鵝群受到驚嚇，以免產生應激，影響鵝的生長發育及育肥效果
(4)鵝的生長發育擴展資料：
生活習性
喜水性
鵝作為水禽，天性喜水，每天有1/3的時間是在水中，習慣了在水中嬉戲、覓食和求偶交配，因此鵝場應建立在有良好水源、寬闊水域的環境下，尤其以溝、湖、河等流動水域最好。
合群性
鵝具有很強的合群性，行走時排列整齊，覓食時也是在一定的范圍內擴散，當離群獨處會發出高聲鳴叫，以求同伴回應後尋聲歸群，這種合群性有利於鵝群的管理。
草食性
鵝是草食性家禽，飼料主要以植物性飼料為主，覓食活動強，可以大量的覓食天然的植物性飼料，每天可消耗約2kg的青草。雛鵝在1日齡起就可食用青草，如果條件允許應盡量放牧，舍內圈養要以優質的牧草進行飼喂，可用精料與草料相結合的方式飼喂，但也要適當放牧，這樣不但可以降低成本，最主要的是可以促進鵝的生長發育及育肥。
5、鵝養多久可以出欄？
鵝是我國主要的家禽養殖業之一，中國家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。在我國養鵝掌握鵝的養殖周期非常的重要，因為，准確掌握養殖周期才能，適時出欄獲取最高的養殖效益。大美鵝養殖基地常年出售優質脫溫朗德鵝苗，教技術，包回收，讓你養殖零風險。
鵝的養殖周期
鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。
鵝的養殖周期，一般為三個月左右。大美鵝養殖基地常年出售優質脫溫朗德鵝苗，教技術，包回收，讓你養殖零風險。
什麼時候出欄效益最高
據研究，不同禽種從初生體重到體重加倍的時間，鴨要8-10天，雞和火雞則要12-15天，鵝只要6-8天，以鵝最短。8周齡鵝體重可達成年體重的80%，雞為60%，火雞只能達到15%，仍然以鵝為最快。
我國小型鵝種60-70日齡體重為2.5-3千克；中型鵝種70-80日齡可達3-4千克；大型鵝種90日齡可達5千克以上。生產周期短，縮短了投入到產出的時間，加快了資金的周轉，從而提高了勞動生產率和經濟效益。雖說鵝的生長周期短，那到底鵝飼養多長時間出欄最合適？
日齡的肉用仔鵝，在茬地放牧結束後，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。為了進一步提高產肉量和改善肉質，可再延長1-2周的育肥期，通過每天喂給大量的精料，使仔鵝進一步育肥，然後再出售上市。
以上介紹了鵝的養殖周期以及什麼時候出欄效益最高，希望以上的介紹對大家有所幫助。此外，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
6、鵝的養殖周期是多久
一般三個月左右
飼養
1．育雛密度及濕度。為有效利用鵝舍設施，一般雛鵝的飼養密度為每平方米20～25隻，最好用高為35cm的圍欄將雛鵝分群，舍內濕度控制在60%～65%，濕度過高或過低，都會使雛鵝的體質下降，影響生長，所以應勤添墊草，換氣排濕，降低濕度。
2． 挑選雛鵝。挑選健壯的鵝苗，健鵝苗的特徵是卵黃吸收好，臍部收縮完全，腹部松軟，腿部粗壯有力，體重適中，精神活潑，眼睛有神，用力一抓感到其掙扎有力，有彈性。如發現卵黃吸收不完全，可用25瓦燈泡放在雛鵝腹部烘5～10分鍾，促進卵黃吸收。
3．雛鵝的飲水和開食。水盤中備好2%的葡萄糖水，0.03%高錳酸鉀水溶液和復合維生素水溶液，為緩解運輸過程中帶來的應激，可在水中加入抗菌素、恩諾沙星等。鵝苗進舍後，1～2小時內應先飲水，身體弱不會飲水的，應人工馴飲；2小時後，把准備好的小鵝專用飼料、切碎的嫩黑麥草、苦蕒菜放入料槽，任其採食，對個別不會食料的雛鵝，人工馴食1～2次。
4．飼喂方法。雛鵝的消化系統發育未完全，體積較小，雛鵝從食入到排出經過消化道的時間為2小時左右。因此飼喂雛鵝要做到少食多餐。1周齡前，每天可喂8～10次，其中2～3次在晚上喂，這是提高育雛成活率的關鍵；2周齡時每天可喂6～8次，其中晚上一定要喂1～2次；3周齡起鵝舍內放入砂盤，保健砂礫以綠豆大小為宜。
5．飼料和牧草。根據雛鵝的生理特點，應選用優質小鵝專用飼料（特殊情況下可用小雞料代替），這樣不僅可以滿足雛鵝的生長需要，而且可以提高育雛成活率，從而增加養鵝的經濟效益。牧草可選用嫩黑麥草、苦蕒菜等多汁青綠飼料，切碎後與精料拌和飼喂，供雛鵝自由採食，育雛期精料和牧草的比例為1?2。
6．光照和溫度。觀察雛鵝的叫聲和在舍內分布情況，根據天氣變化情況，適當調整溫度和光照。1周齡前要保持全天光照，舍溫28～30℃；2周齡保持晚間光照，舍溫24～28℃，以後逐步調低舍溫；4周齡前舍溫保持在20℃以上，晚上喂料時使用燈光照明。
7、鵝多少斤出欄
一般10斤左右出欄比較好。
鵝的生長發育一般來說分三個階段。自出殼至20日齡時的體內重容是初生體重的10倍，但適應環境變化的能力和抗病力較差。這段時間主要是加強飼養管理，提高成活率，提高雛鵝品質。20-40日齡稱中雛，也有的稱童鵝或青年鵝。雖然體重較大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40-60日齡稱成鵝，人們通過飼養手段，限制其身體發育，促進體內大量蓄積脂肪，以增加體重。此時，鵝膘肥肉嫩，味道鮮美，屠宰率高，可食部分比重大，70日齡以後，鵝就開始第一次小換羽，膘度大減，體重降低，屠宰率也較低。
實踐證明，不論什麼品種的鵝，20-60日齡生長發育比較快，絕對增重高，以後隨著飼養日齡的增加而下降，因而耗料與成本卻要增加，可見，肉鵝養至60日齡出售經濟效益最高。
8、鵝的特點
鵝的特點：
1、形態特點
鵝為家禽，成年的鵝比鴨大，額部有肉瘤，頸長，嘴扁而闊，腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃穀物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雛鵝，剛剛孵化的鵝，黃色或黃褐交替絨毛，嘴扁，腳掌和嘴橘黃色。
2、習性特點
家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經馴養。世界各地均有飼養。食青草，耐寒，合群性及抗病力強。生長快，壽命較其他家禽長。體重4～15kg，孵化期一個月。棲息於池塘等水域附近，善於游泳。
(8)鵝的生長發育擴展資料：
鵝的營養價值：
鵝蛋含蛋白質、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。
鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
鵝肉的蛋白質含量很高，根據測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
中醫理論認為鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。
凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽等病症，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
9、鵝是喂養時間越長越好嗎
鵝的生長發育一般來說分三個階段。自出殼至20日齡時的體重是初生體重的10倍，但適應環境變化的能力和抗病力較差。這段時間主要是加強飼養管理，提高成活率，提高雛鵝品質。20-40日齡稱中雛，也有的稱童鵝或青年鵝。雖然體重較大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40-60日齡稱成鵝，人們通過飼養手段，限制其身體發育，促進體內大量蓄積脂肪，以增加體重。此時，鵝膘肥肉嫩，味道鮮美，屠宰率高，可食部分比重大，70日齡以後，鵝就開始第一次小換羽，膘度大減，體重降低，屠宰率也較低。 實踐證明，不論什麼品種的鵝，20-60日齡生長發育比較快，絕對增重高，以後隨著飼養日齡的增加而下降，因而耗料與成本卻要增加，可見，肉鵝養至60日齡出售經濟效益最高。 飼料是影響鵝體增重速度和飼養期長短的關鍵因素，為了提高經濟效益，在40-60日齡增重速度比較快的期間，不能忽視適當補充精飼料。要喂給富含碳水化合物的稻穀、糠麩、玉米等精料，將鵝養於安靜而較暗的環境中，並限制其活動，以促進體內脂肪的沉積。同時供給充足飲水，幫助消化代謝。其經驗是："由他吃，由它拉，六十天，正好殺"。一旦發現鵝後腹下垂，前胸豐滿，羽毛光亮貼身，體驅呈矩形，皮下脂肪增厚並有板栗大小既結實又有彈性的脂肪團時，即可停止育肥，出欄上市出售。
10、鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，怎樣做更美味？
鵝肉的肉質細膩而且含有亞麻酸，對人體健康十分有益。鵝肉是很優質的蛋白，而且它含有的脂肪很容易被人體消化吸收。總之，它就是營養又美味。除此之外，它還含有人體生長發育所需的各種氨基酸。今天，我就來給大家分享一下鵝肉的做法，讓大家自己在家就可以享受這道美味佳餚。
這種是比較常見的一種吃法，也是很傳統的廣式風味。但是，製作燒鵝需要用到專門烘烤燒鵝的工具，一般家庭可能沒有。但是，我還是介紹一些這種做法。製作燒鵝主要是需要調出塗抹燒鵝的醬料，讓鵝肉在烤制的過程中充分入味。將蔥姜蒜、白糖、鹽、海鮮醬、香料等進行混合，然後將醬料塗抹在去毛的鵝身上，然後放進烤爐中進行烘烤，直到鵝肉變成深紅色即可。
首先需要將鵝肉和五花肉切塊，然後將五花肉和鵝塊冷水下鍋煮開，去除煮出的浮沫，然後沖一遍涼水，讓肉質更加緊致。然後起鍋燒油，將蔥姜蒜爆香，然後倒入五花肉和鵝肉進行翻炒，再加入料酒去除腥味。翻炒一段時間之後，就可以進行調味了，根據自己的口味加入作料，例如，生抽、老抽、雞精等。調好味道之後，轉小火，蓋上鍋蓋燜一會，聞到香味就可以盛出來開吃了。
以上就是小編為大家介紹的兩種比較常見的鵝肉做法。有更多的做法等著大家去嘗試，去研究，一定要自己動手做起來。做飯就行打仗一樣，紙上談兵是取得不了勝利的。沒有人一出生就會做飯，只有通過不斷的嘗試和練習，才能做出自己心目中的美味佳餚，各位吃貨寶寶們，沖鴨！